Main Points In Hindi (मुख्य बातें – हिंदी में)
यहां पर भारतीय खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) द्वारा किए गए एक अध्ययन के प्रमुख बिंदुओं को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है:
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छिपी हुई लागतें: वैश्विक कृषि-खाद्य प्रणालियों में निहित छिपी हुई लागत सालाना 12 ट्रिलियन डॉलर है, जिसमें से 70% (8.1 ट्रिलियन डॉलर) अस्वास्थ्यकर आहार पैटर्न से संबंधित स्वास्थ्य लागतों का परिणाम है, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक, और मधुमेह।
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आहार संबंधी जोखिम: रिपोर्ट में 13 आहार संबंधी जोखिम कारकों की पहचान की गई है, जैसे साबुत अनाज, फल और सब्जियों की कमी, और सोडियम तथा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन, जो स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
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कृषि खाद्य प्रणाली के प्रकार: अध्ययन में विभिन्न प्रकार की कृषि खाद्य प्रणालियों की पहचान की गई है, जैसे दीर्घकालीन संकट प्रणालियाँ, पारंपरिक प्रणालियाँ, और औद्योगिक प्रणालियाँ, जिनकी अपनी विशेष चुनौतियाँ और अवसर हैं।
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पर्यावरणीय और सामाजिक लागतें: रिपोर्ट में बताया गया है कि कृषि खाद्य प्रणालियाँ पर्यावरणीय क्षति और सामाजिक असमानताओं में भी योगदान करती हैं, जिनमें गरीबी, आधे पेट खाना, और खाद्य असुरक्षा शामिल हैं।
- बदलाव के लिए सिफारिशें: एफएओ ने स्थायी कृषि प्रथाओं को प्रोत्साहित करने, स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने, और उपभोक्ताओं को जानकारी प्रदान करने के लिए कई सिफारिशें की हैं, ताकि विकृतियों और असमानताओं को कम किया जा सके और भविष्य की खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित किया जा सके।
Main Points In English(मुख्य बातें – अंग्रेज़ी में)
Here are the main points drawn from the provided text about the FAO report on hidden costs in global agricultural food systems:
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Staggering Hidden Costs: A recent FAO study estimates that hidden costs embedded within global agricultural food systems amount to approximately USD 12 trillion annually, with around 70% (USD 8.1 trillion) attributed to the health burden from unhealthy dietary patterns linked to non-communicable diseases.
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Dietary Risk Factors: The FAO report highlights 13 dietary risk factors contributing to rising health costs, including inadequate consumption of whole grains, fruits, and vegetables, excessive sodium intake, and high consumption of red and processed meats. These dietary habits significantly impact both individual and public health.
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Classification of Food Systems: The study categorizes agricultural food systems into six types — long-term crisis systems, traditional systems, expansion systems, diversification systems, formal systems, and industrial systems — each presenting unique challenges and opportunities in addressing hidden costs.
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Environmental and Social Inequalities: The report identifies significant environmental costs associated with unsustainable agricultural practices, estimating around USD 720 billion in environmental damages for rapidly developing nations. It also highlights social costs, such as poverty and food insecurity, particularly in regions with traditional or crisis-affected agricultural systems.
- Call for Systemic Change: The FAO emphasizes the urgent need for systemic change in agricultural food systems to achieve sustainability, equity, and resilience. Recommendations include promoting sustainable practices, encouraging healthy diets, empowering consumers with information, and strengthening governance to ensure inclusive rural development and minimize inequities.
Complete News In Hindi(पूरी खबर – हिंदी में)
द्वारा एक नया गहन अध्ययन खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) पता चलता है कि वैश्विक कृषि-खाद्य प्रणालियों में निहित छिपी हुई लागत सालाना 12 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर की चौंका देने वाली है। इस लागत का बड़ा हिस्सा- आसपास 70%या USD 8.1 ट्रिलियन- विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर आहार पैटर्न से बढ़ते स्वास्थ्य बोझ के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है गैर-संचारी रोग (एनसीडी) जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह। स्वास्थ्य संबंधी ये लागतें पर्यावरणीय गिरावट और सामाजिक असमानताओं से होने वाले खर्चों से कहीं अधिक हैं।
एफएओ का खाद्य एवं कृषि राज्य 2024 (एसओएफए) रिपोर्ट अपनाकर इन छिपी हुई लागतों की समझ को परिष्कृत करती है वास्तविक लागत लेखांकन दृष्टिकोण। यह बाजार मूल्यों से परे लागतों और लाभों के पूर्ण स्पेक्ट्रम की पहचान करता है, जिसमें मानव स्वास्थ्य, पर्यावरणीय क्षति और सामाजिक असमानताएं शामिल हैं। इन “छिपी हुई लागतों” का विश्लेषण करके, रिपोर्ट से पता चलता है कि समस्या का पैमाना पहले से समझी गई तुलना में और भी अधिक चिंताजनक है, जिसमें स्वास्थ्य संबंधी लागतें सबसे बड़े योगदानकर्ता के रूप में उभर रही हैं।
स्वास्थ्य लागत और आहार संबंधी जोखिम कारक
आधुनिक कृषि-खाद्य प्रणालियों के स्वास्थ्य प्रभाव विशेष रूप से चिंताजनक हैं। एफएओ की रिपोर्ट पर प्रकाश डाला गया है 13 आहार संबंधी जोखिम कारक जो स्वास्थ्य लागत बढ़ाने में योगदान देता है। इसमे शामिल है:
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अपर्याप्त खपत साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ जैसे आवश्यक खाद्य पदार्थ।
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अत्यधिक सेवन सोडियम और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का.
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उच्च खपत लाल और प्रसंस्कृत मांस का.
इन अस्वास्थ्यकर आहार पैटर्न से जुड़ी लागतें व्यापक हैं और व्यक्तिगत और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं। रिपोर्ट इस बात पर ध्यान आकर्षित करती है कि ये आहार संबंधी आदतें विभिन्न प्रकार की कृषि खाद्य प्रणालियों में कैसे भिन्न होती हैं, और इस बात पर प्रकाश डालती है कि प्रणालीगत कारक विश्व स्तर पर भोजन विकल्पों को कैसे प्रभावित करते हैं।
कृषि खाद्य प्रणाली के प्रकारों की भूमिका
प्रत्येक के भीतर विशिष्ट चुनौतियों और अवसरों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अध्ययन कृषि खाद्य प्रणालियों को छह अलग-अलग प्रकारों में वर्गीकृत करता है:
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दीर्घकालीन संकट प्रणालियाँ: अक्सर लंबे समय तक संघर्ष, अस्थिरता और खाद्य असुरक्षा से प्रभावित।
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पारंपरिक प्रणालियाँ: कम उत्पादकता, सीमित प्रौद्योगिकी अपनाने और छोटी मूल्य श्रृंखलाओं की विशेषता।
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विस्तार प्रणाली: बढ़ती कृषि मांग के साथ उभरती अर्थव्यवस्थाएं।
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विविधीकरण प्रणालियाँ: पारंपरिक तरीकों से अधिक आधुनिक कृषि पद्धतियों की ओर संक्रमण।
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औपचारिकीकरण प्रणालियाँ: अधिक संरचित और विनियमित कृषि पद्धतियों को शामिल करना।
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औद्योगिक प्रणालियाँ: अत्यधिक यंत्रीकृत, बड़े पैमाने पर संचालन आमतौर पर अमीर देशों में पाए जाते हैं।
इस टाइपोलॉजी का उपयोग करके, रिपोर्ट विभिन्न कृषि खाद्य प्रणालियों में छिपी हुई लागत कैसे प्रकट होती है, इस बारे में बहुमूल्य अंतर्दृष्टि प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, लंबी संकटग्रस्त प्रणालियों और पारंपरिक प्रणालियों में, अपर्याप्त फल और सब्जियों का सेवन प्राथमिक चिंता का विषय है। इसके विपरीत, औद्योगिक कृषि खाद्य प्रणालियों को उच्च सोडियम सेवन और लाल और प्रसंस्कृत मांस की बढ़ती खपत से संबंधित बढ़ते मुद्दों का सामना करना पड़ता है।
पर्यावरणीय लागत: एक बढ़ती चिंता
स्वास्थ्य के अलावा, पर्यावरणीय लागत भी एक महत्वपूर्ण छिपा हुआ बोझ है। ये लागतें उत्पन्न होती हैं:
विविध कृषि-खाद्य प्रणालियों वाले देश, विशेष रूप से तेजी से आर्थिक विकास का अनुभव करने वाले देशों को अनुमानित 720 बिलियन अमेरिकी डॉलर की पर्यावरणीय लागत का सामना करना पड़ता है। यह अस्थिर कृषि पद्धतियों से जुड़ा है जो पारिस्थितिक तंत्र को ख़राब कर सकता है, जैव विविधता को नुकसान पहुँचा सकता है और जलवायु परिवर्तन में योगदान कर सकता है। यहां तक कि औपचारिकीकरण और औद्योगिक प्रणालियों में भी, पर्यावरणीय लागत काफी रहती है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर प्राकृतिक संसाधनों को स्थायी नुकसान होता है।
रिपोर्ट इस बात पर जोर देती है कि लंबे संकटों से जूझ रहे देश, जहां अस्थिरता टिकाऊ कृषि खाद्य प्रथाओं के विकास में बाधा डालती है, उच्चतम सापेक्ष पर्यावरणीय लागत वहन करते हैं – अपने सकल घरेलू उत्पाद का 20% तक।
सामाजिक और आर्थिक असमानताएँ
कृषि खाद्य प्रणालियों की सामाजिक लागत भी चिंता का विषय है। इसमे शामिल है:
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गरीबी
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आधे पेट खाना
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खाद्य असुरक्षा
पारंपरिक कृषि-खाद्य प्रणालियों वाले या लंबे संकटों से पीड़ित क्षेत्रों में या लंबे समय तक संकट से पीड़ित क्षेत्रों में सामाजिक लागत सकल घरेलू उत्पाद -8% और 18% के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व कर सकती है। यह इन क्षेत्रों में मानवीय और विकास संबंधी चुनौतियों से निपटने के लिए व्यापक, एकीकृत दृष्टिकोण की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है।
कृषि खाद्य प्रणाली परिवर्तन के लिए एक आह्वान
SOFA 2024 इस बात पर जोर देता है कि वैश्विक कृषि खाद्य प्रणालियों में स्थिरता, समानता और लचीलापन प्राप्त करने के लिए मूल्य-संचालित परिवर्तन की आवश्यकता है। यदि हमें सार्वजनिक स्वास्थ्य और पर्यावरण की रक्षा के साथ-साथ अपनी खाद्य आपूर्ति के भविष्य को सुरक्षित करना है तो मौजूदा प्रणालियों से जुड़ी छिपी हुई लागतों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
बदलाव के लिए मुख्य सिफ़ारिशें
वैश्विक कृषि खाद्य प्रणालियों के भीतर बढ़ती चुनौतियों का समाधान करने के लिए, एफएओ नीति निर्माताओं, व्यवसायों और उपभोक्ताओं के लिए कई प्रमुख सिफारिशें पेश करता है:
1. सतत प्रथाओं को प्रोत्साहित करना: सरकारों और नियामक निकायों को वित्तीय प्रोत्साहन और नियामक ढांचे प्रदान करने चाहिए जो खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में टिकाऊ कृषि प्रथाओं का समर्थन करते हैं। इससे बिजली असंतुलन को कम करने और हितधारकों के बीच अधिक न्यायसंगत परिणामों को प्रोत्साहित करने में मदद मिलेगी।
2. स्वस्थ आहार को बढ़ावा देना: पौष्टिक, किफायती भोजन को अधिक सुलभ बनाने की नीतियां खराब आहार संबंधी आदतों से जुड़ी स्वास्थ्य लागत को काफी कम कर सकती हैं। इसमें खाद्य वातावरण में सुधार करना और उपभोक्ताओं को उनके भोजन विकल्पों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में स्पष्ट जानकारी प्रदान करना शामिल है।
3. पर्यावरणीय जिम्मेदारी को प्रोत्साहित करना: खाद्य प्रणालियों के पर्यावरणीय पदचिह्न को कम करने के लिए ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, नाइट्रोजन अपवाह और हानिकारक भूमि-उपयोग प्रथाओं में कमी के लिए प्रोत्साहन की आवश्यकता है। प्रमाणन योजनाएं, लेबलिंग पहल और उद्योग-व्यापी उचित परिश्रम मानक प्रगति को आगे बढ़ा सकते हैं।
4. उपभोक्ताओं को सशक्त बनाना: उपभोक्ताओं को उनके भोजन विकल्पों के पर्यावरणीय, सामाजिक और स्वास्थ्य प्रभावों पर स्पष्ट, कार्रवाई योग्य जानकारी प्रदान करना आवश्यक है। नीतियों को यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि कमजोर आबादी को भी टिकाऊ, पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच मिले।
5. संस्थागत क्रय शक्ति का लाभ उठाना: स्कूल, अस्पताल और सरकारी एजेंसियां जैसे संस्थान स्थायी खाद्य खरीद प्रथाओं को प्राथमिकता देकर, खाद्य वातावरण को दोबारा आकार देकर और प्रणालीगत परिवर्तन चलाकर खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
6. समावेशी ग्रामीण परिवर्तन: नीति निर्माताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ग्रामीण परिवर्तन बिगड़ती पर्यावरणीय और सामाजिक असमानताओं से बचें। इसके लिए ऐसी नीतियों की आवश्यकता है जो समावेशी विकास का समर्थन करें, कमजोर आबादी को नुकसान कम करें और समुदायों को टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए सशक्त बनाएं।
7. शासन व्यवस्था को सुदृढ़ बनाना: टिकाऊ कृषि खाद्य प्रणालियों में नवाचार में तेजी लाने के लिए प्रभावी शासन और मजबूत नागरिक समाज की भागीदारी आवश्यक है। इसमें बदलाव का समर्थन करने के लिए सरकारों, व्यवसायों, वित्तीय संस्थानों और स्थानीय समुदायों के बीच साझेदारी को बढ़ावा देना शामिल है।
आगे का रास्ता: बदलाव के लिए सामूहिक कार्रवाई
जैसा कि एफएओ के महानिदेशक, क्यू डोंगयु ने जोर दिया है, आज हम जो निर्णय और प्राथमिकताएं स्थापित करते हैं, साथ ही हमारे द्वारा की जाने वाली कार्रवाइयां, हम सभी के साझा भविष्य को आकार देंगी। वैश्विक कृषि खाद्य प्रणालियों का परिवर्तन केवल एक पर्यावरणीय या आर्थिक चुनौती नहीं है – यह एक चुनौती भी है नैतिक आवश्यकता. की प्राप्ति सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी)खाद्य सुरक्षा, पोषण और जलवायु कार्रवाई से संबंधित मुद्दों सहित, सभी क्षेत्रों में वैश्विक सहयोग, समावेशी नीतियों और ठोस प्रयासों की आवश्यकता होगी।
एफएओ का अध्ययन एक शक्तिशाली अनुस्मारक के रूप में कार्य करता है कि हमारी खाद्य प्रणालियों की वास्तविक लागत – जो बाजार की कीमतों से छिपी हुई है – को पहचाना जाना चाहिए और निर्णय लेने की प्रक्रियाओं में एकीकृत किया जाना चाहिए। केवल इन लागतों को संबोधित करके ही हम भविष्य के लिए अधिक टिकाऊ, लचीला और समावेशी कृषि खाद्य प्रणाली बनाने की उम्मीद कर सकते हैं।
पहली बार प्रकाशित: 08 नवंबर 2024, 11:44 IST
Complete News In English(पूरी खबर – अंग्रेज़ी में)
A new in-depth study from the Food and Agriculture Organization (FAO) reveals that the hidden costs embedded in global agricultural and food systems amount to an astonishing $12 trillion annually. A significant portion of this cost—around 70% or $8.1 trillion—is attributed to the rising health burden from unhealthy dietary patterns leading to non-communicable diseases (NCDs) such as heart disease, stroke, and diabetes. These health-related costs far exceed expenditures related to environmental degradation and social inequalities.
The FAO’s State of Food and Agriculture 2024 (SOFA) report refines our understanding of these hidden costs using a true cost accounting approach. This approach identifies the full spectrum of costs and benefits beyond market prices, including impacts on human health, environmental damage, and social inequalities. By analyzing these “hidden costs,” the report indicates that the scale of the problem is even more alarming than previously understood, with health-related costs emerging as the largest contributor.
Health Costs and Dietary Risk Factors
The health impacts of modern agricultural and food systems are particularly concerning. The FAO report highlights 13 dietary risk factors that contribute to increasing health costs. These include:
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Insufficient consumption of essential foods like whole grains, fruits, and vegetables.
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Excessive intake of sodium and processed foods.
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High consumption of red and processed meats.
The costs associated with these unhealthy dietary patterns are widespread and have significant implications for both individual and public health. The report highlights how these dietary habits vary across different agricultural food systems and emphasizes that systemic factors influence food choices globally.
The Role of Different Agricultural Food Systems
To better understand the specific challenges and opportunities within each type, the study categorizes agricultural food systems into six distinct types:
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Long-term Crisis Systems: Often affected by prolonged conflict, instability, and food insecurity.
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Traditional Systems: Characterized by low productivity, limited technology adoption, and small value chains.
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Emerging Systems: Growing economies facing increasing agricultural demand.
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Diversification Systems: Transitioning from traditional methods to more modern agricultural practices.
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Formalized Systems: Involving more structured and regulated agricultural practices.
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Industrial Systems: Highly mechanized, large-scale operations typically found in wealthier countries.
By using this typology, the report provides valuable insights into how hidden costs manifest in various agricultural food systems. For instance, in long-term crisis and traditional systems, insufficient intake of fruits and vegetables is a primary concern. In contrast, industrial agricultural systems are facing increasing issues related to high sodium consumption and rising intake of red and processed meats.
Environmental Costs: A Growing Concern
Besides health, environmental costs also represent a significant hidden burden. These costs arise from:
Countries with diverse agricultural food systems, especially those experiencing rapid economic development, face estimated environmental costs of $720 billion. This is linked to unsustainable agricultural practices that can degrade ecosystems, harm biodiversity, and contribute to climate change. Even formalized and industrial systems have substantial environmental costs, often leading to lasting harm to natural resources.
The report emphasizes that countries struggling with long-term crises, where instability hinders the development of sustainable agricultural practices, bear the highest relative environmental costs—up to 20% of their GDP.
Social and Economic Inequalities
The social costs of agricultural food systems are also concerning, including:
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Poverty
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Hunger
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Food insecurity
In areas with traditional agricultural food systems or those suffering from prolonged crises, social costs may represent a significant portion of GDP—ranging from 8% to 18%. This highlights the urgent need for comprehensive and integrated approaches to address the humanitarian and developmental challenges in these regions.
Call for Change in Agricultural Food Systems
SOFA 2024 emphasizes that achieving sustainability, equity, and resilience in global agricultural food systems requires value-driven changes. The hidden costs associated with existing systems cannot be ignored if we want to protect public health and the environment while securing the future of our food supply.
Key Recommendations for Change
To address the growing challenges within global agricultural food systems, the FAO offers several key recommendations for policymakers, businesses, and consumers:
1. Promote Sustainable Practices: Governments and regulatory bodies should provide financial incentives and regulatory frameworks that support sustainable agricultural practices within food supply chains. This will help reduce power imbalances and encourage more equitable outcomes among stakeholders.
2. Encourage Healthy Diets: Policies that make nutritious, affordable food more accessible can significantly reduce health costs associated with poor dietary habits. This includes improving the food environment and providing clear information about the health impacts of food choices.
3. Foster Environmental Responsibility: Incentives are needed to reduce the environmental footprint of food systems by decreasing greenhouse gas emissions, nitrogen runoff, and harmful land-use practices. Certification schemes, labeling initiatives, and industry-wide due diligence standards can help drive progress.
4. Empower Consumers: It is essential to provide consumers with clear, actionable information about the environmental, social, and health impacts of their food choices. Policies should ensure that vulnerable populations have access to sustainable, nutritious foods.
5. Leverage Institutional Purchasing Power: Institutions like schools, hospitals, and government agencies can play a crucial role in shaping food supply chains by prioritizing sustainable food purchasing practices and driving systemic change.
6. Ensure Inclusive Rural Development: Policymakers should ensure that rural development avoids exacerbating environmental and social inequalities. This requires policies that support inclusive growth, minimize harm to vulnerable populations, and empower communities to adopt sustainable agricultural practices.
7. Strengthen Governance: Effective governance and strong civil society participation are necessary to accelerate innovation in sustainable agricultural food systems. This includes fostering partnerships among governments, businesses, financial institutions, and local communities to support change.
The Path Ahead: Collective Action for Change
As highlighted by FAO Director-General Qu Dongyu, the decisions and priorities we set today, along with the actions we take, will shape our shared future. Transforming global agricultural food systems is not only an environmental or economic challenge but also a moral imperative. Achieving the Sustainable Development Goals (SDGs), particularly those related to food security, nutrition, and climate action, will require global cooperation, inclusive policies, and concerted efforts across all sectors.
The FAO study serves as a powerful reminder that the true costs of our food systems—which are hidden from market prices—must be recognized and integrated into decision-making processes. Only by addressing these costs can we hope to create a more sustainable, resilient, and inclusive agricultural food system for the future.
First published: November 8, 2024, 11:44 IST
This simplified version provides a clear understanding of the original text while retaining the essential themes and key points.
