Main Points In Hindi (मुख्य बातें – हिंदी में)
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टमाटर बर्बादी के आंकड़े: मध्य प्रदेश में टमाटर की खेती में लगभग 15% फसल खेत के स्तर पर और 12% खुदरा स्तर पर बर्बाद हो जाती है, जो खराब उत्पादन और कटाई के बाद की प्रथाओं के कारण है।
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नुकसान के कारण: खेत के स्तर पर नुकसान के मुख्य कारणों में खराब उत्पादन तकनीक, असुविधाजनक भंडारण, और मौसम की अनिश्चितताएं शामिल हैं। खुदरा स्तर पर, कीटों का संक्रमण, मौसम की स्थितियां और खराब प्रबंधन मुख्य कारण हैं।
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आर्थिक और पोषण संबंधी महत्व: भारत में टमाटर का उत्पादन सालाना 20-21 मिलियन टन होता है, और यह देश की मुख्य सब्जियों में से एक है, जिसका पोषण और आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है।
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खाद्य हानि का पैमाना: 2020-21 में कटाई के बाद के नुकसान का आर्थिक मूल्य लगभग 152,790 करोड़ रुपये (18.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर) आंका गया है, जिसमें फल और सब्जियों का योगदान 37% है।
- कुपोषण और खाद्य असमानता: हालांकि भारत कृषि उत्पादन में अग्रणी है, फिर भी खाद्य हानि के बावजूद कुपोषण और भोजन तक असमान पहुंच समस्या बनी हुई है।
Main Points In English(मुख्य बातें – अंग्रेज़ी में)
Here are the main points from the article:
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Post-Harvest Losses: Approximately 15% of tomatoes are wasted during farming, while an additional 12% are lost at the retail level. A study in Madhya Pradesh identified poor production practices, harvesting methods, and inadequate infrastructure as major causes of these losses.
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Retail-Level Issues: At the retail level, the primary causes of tomato wastage include pest and disease infestations, unpredictable weather, and poor management practices, such as inadequate packaging and storage solutions, as well as consumer preferences that emphasize cosmetic quality.
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Production Statistics: India produces around 20-21 million tons of tomatoes annually, ranking it as the second-largest tomato producer in the world, following China. Tomatoes, along with onions and potatoes, are among the three most volatile commodities in terms of pricing.
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Economic Impact: The economic value of post-harvest losses in 2020-21 was estimated at approximately ₹152,790 crores (about $18.5 billion). These losses represent a significant portion of the agricultural sector’s contribution to the national GDP and highlight the inefficiencies in the supply chain.
- Food Security Challenges: Despite being a major producer of fruits and vegetables, India faces significant food wastage. This paradox exists alongside challenges of malnutrition and unequal access to food and nutrition, indicating a critical need for improved infrastructure and management practices in the agricultural sector.
Complete News In Hindi(पूरी खबर – हिंदी में)
टमाटर की खेती में नुकसान और इसके प्रभाव: एक अध्ययन
वर्गीकरण
हाल ही में मध्य प्रदेश में हुई एक अध्ययन से पता चला है कि टमाटर की खेती में लगभग 15 प्रतिशत उत्पादन खेत स्तर पर और खुदरा स्तर पर 12 प्रतिशत बर्बाद हो जाता है। यह अध्ययन भारतीय टमाटर उत्पादन की चुनौती और उसकी आपूर्ति श्रृंखला की स्थिति को दर्शाता है।
नुकसान के प्रमुख कारण
इस अध्ययन में भाग लेने वाले किसानों का कहना है कि खेत के स्तर पर नुकसान का मुख्य कारण निम्नलिखित हैं:
- खराब उत्पादन प्रबंधन: कटाई का समय और तरीका, असामान्य मौसम के कारण।
- कटाई के बाद की प्रक्रिया: पैकेजिंग, अस्थायी भंडारण और उनके लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे की कमी।
खुदरा स्तर पर, टमाटर की बर्बादी के कारणों में शामिल हैं:
- कीट और बीमारियाँ: उत्पादन के दौरान टमाटर संक्रमित हो जाते हैं।
- उपभोक्ता प्राथमिकताएँ: टमाटर की सुंदरता और आकार के प्रति सहानुभूति के चलते कुछ टमाटर बेचने योग्य नहीं रहते।
टमाटर का महत्व
भारत हर साल लगभग 20-21 मिलियन टन टमाटर का उत्पादन करता है, जो प्याज और आलू के साथ देश की तीन प्रमुख सब्जियों में शामिल है। आम तौर पर, इन सब्जियों की कीमतें अक्सर बढ़ती घटती रहती हैं। भारत फलों और सब्जियों के प्रमुख उत्पादकों में से एक है, लेकिन खाद्य हानि और बर्बादी की दरें भी बहुत ऊँची हैं।
अध्ययन का फलक
इस अध्ययन को वर्ल्ड रिसोर्सेज इंडिया ने मध्य प्रदेश के धार, छिंदवाड़ा और झाबुआ जिलों में किया। इस अध्ययन में शामिल 80 किसानों का चयन किया गया, जिसमें विभिन्न प्रकार के कृषि मजदूर शामिल थे। अध्ययन के डेटा संग्रह में मात्रात्मक और गुणात्मक दोनों आंकड़े शामिल थे।
आर्थिक नुकसान
2020-21 में, भारत में खाद्य उत्पादन की बर्बादी का अनुमानित आर्थिक मूल्य लगभग 152,790 करोड़ रुपये (लगभग 18.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर) है। टमाटर और अन्य फलों एवं सब्जियों की बर्बादी का हिस्सा कृषि क्षेत्र के सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में महत्वपूर्ण योगदान देता है, जो कि 19.9 प्रतिशत है।
चुनौतियाँ
हालांकि बड़ी मात्रा में टमाटर और अन्य फसलें बर्बाद होती हैं, फिर भी भारत कुपोषण का सामना कर रहा है। यह खाद्य हानि और पोषण संबंधी असमानता के बीच का गहरा संबंध दर्शाता है।
समग्र रूप से, यह अध्ययन टमाटर की खेती में संक्रमण, उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन की समस्याओं की गंभीरता को स्पष्ट करता है। इससे यह भी इंगित होता है कि यदि उचित ध्यान और उपाय किए जाएं, तो टमाटर की बर्बादी को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
Complete News In English(पूरी खबर – अंग्रेज़ी में)
Tomato Farming: Challenges and Food Waste
Recent research conducted by World Resources India (WRI) on tomato farming in Madhya Pradesh reveals significant losses in tomato production, with approximately 15% of tomatoes being wasted on the farm and 12% at the retail level. These findings highlight critical issues within the supply chain of one of India’s largest tomato-producing states.
Key Findings from the Study
The study identified several causes of wastage. At the farm level, primary reasons for loss included:
- Poor Production Practices: Ineffective production methods leading to suboptimal yields.
- Harvesting Practices: Timing and methodologies of harvesting that negatively affect quality.
- Post-Harvest Handling: Issues related to packaging and temporary storage contribute to spoilage.
At the retail level, important factors that lead to tomato wastage included:
- Pests and Diseases: Infestations leading to damaged produce.
- Weather Conditions: Unpredictable weather patterns disrupting supply.
- Inadequate Management: Poor packaging techniques, lack of storage facilities, and consumer preferences affecting cosmetic standards of tomatoes.
Economic Context
Tomato, alongside onion and potato, is one of India’s key vegetable crops, with annual production estimated at around 20-21 million tons. The economic value of post-harvest losses has reached approximately ₹152,790 crores (about $18.5 billion) for the 2020-21 fiscal year, indicating a substantial impact on the agricultural sector.
The agricultural sector plays a critical role in India’s economy, contributing 19.9% to the Gross Domestic Product (GDP). Despite being a leading fruit and vegetable producer, India faces challenges with food loss and waste, which not only affects profitability for farmers but also exacerbates issues related to malnutrition and unequal access to food.
The Research Approach
The research methodology included both quantitative and qualitative data collection from a range of participants in the supply chain, including farmers, wholesalers, and retailers through snowball sampling techniques. A total of 80 farmers were surveyed, encompassing small, marginal, medium, and large farmers, providing a comprehensive perspective on tomato supply chains within the selected districts of Dhar, Chhindwara, and Jhabua.
Significant Challenges in the Supply Chain
- Infrastructure Deficiencies: A lack of adequate facilities for storage, handling, and processing significantly hampers the efficiency and effectiveness of the supply chain.
- Market Dynamics: The perishability of tomatoes leads to high vulnerability in market fluctuations, exacerbated by supply chain inefficiencies.
- Consumer Preferences: High cosmetic standards and preferences for appearance result in higher rejection rates for perfectly edible tomatoes from the market.
Key Statistics on Food Loss
According to the NABARD Consultancy Private Limited (NABCONS), tomatoes rank second in post-harvest losses among vegetables, following guava. Approximately 11.61% of tomatoes are lost after harvesting, indicative of overarching issues in agricultural practices and market infrastructures.
Conclusion
Despite India’s position as one of the world’s largest tomato producers, a significant volume of production is wasted, highlighting critical operational and infrastructural challenges within the agricultural sector. Ensuring better harvesting methods, enhancing post-harvest management practices, and addressing market inefficiencies are vital for reducing food loss and improving economic outcomes. Addressing these challenges will not only boost farmer incomes but also contribute to greater food security and nutrition across the country.
The findings from this study provide an essential insight into the complexities of the tomato supply chain, emphasizing the need for coordinated efforts among government bodies, agricultural stakeholders, and consumers to mitigate wastage and ensure more sustainable practices in food production.
