Main Points In Hindi (मुख्य बातें – हिंदी में)
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शाम का आयोजन और प्रतिभागियों की तैयारी: 2024 नेस्ले गोल्डन शेफ्स हैट अवार्ड की शाम, जिसमें युवा शेफ फाइनलिस्टों की उपलब्धियों का जश्न मनाने के लिए एक भव्य आयोजन हुआ, जिसमें 134 शेफ ने भाग लिया और मुकाबले के लिए महीनों की तैयारी की गई।
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पुरस्कार और मान्यता: सभी 11 फाइनलिस्टों को उनके प्रयासों के लिए पदक मिले, और विशेष पुरस्कार जैसे नेस्ले उत्पाद का सबसे रचनात्मक उपयोग, मैगी बेस्ट सेवरी डिश, और अन्य पुरस्कार प्रदान किए गए।
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शेफ की विशिष्टता और डिश की प्रशंसा: विशेषत: एमिली मॉर्गन, अंशुल गुरुंग, और डेब रिडले द्वारा प्रस्तुत डिशों की प्रशंसा की गई। उनके व्यंजन में रचनात्मकता, उच्च तकनीकी कौशल, और सामग्रियों का उत्कृष्ट उपयोग दर्शाया गया।
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सतत प्रथाओं पर ध्यान: पुरस्कारों में "सर्वाधिक सतत अभ्यास पुरस्कार" भी शामिल था, जो स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देने वाले शेफ को मान्यता देता है। काइल विक्टोरियानो ने अपने कार्यस्थल में लागू की गई स्थायी प्रथाओं को प्रदर्शित किया।
- समुदाय और सहयोग की भावना: सारा जोन्स को "टीम खिलाड़ी" के रूप में मान्यता दी गई, जिसके चलते उन्होंने प्रतियोगिता के दौरान अपने साथियों की सहायता और सहयोग की भावना को प्रदर्शित किया।
Main Points In English(मुख्य बातें – अंग्रेज़ी में)
Here are the main points from the provided article about the 2024 Nestlé Golden Chef’s Hat Award event:
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Celebration of Young Talents: The event took place at the Crown River Room overlooking the Yarra River, celebrating the achievements of young chef finalists with sparkling wine, fresh sushi from Nobu chefs, and an atmosphere filled with excitement and anticipation.
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Competition Overview: The award night marked the culmination of regional heats in Australia and New Zealand involving a total of 134 chefs. Finalists had undergone months of preparation, showcasing their skills in a high-pressure culinary environment.
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Awards and Recognition: The night awarded medals to all 11 finalists and featured additional awards for various categories, including Best Savory Dish and Best Dessert Dish, recognizing the chefs’ creativity and skill in using Nestlé products.
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Highlights from the Winners: Notable winners included Emily Morgan for her creative use of Nestlé products, Ansul Gurung for Best Savory Dish, Deb Ridley for Best Dessert Dish, and Sara Jones for the Bouondi All-Rounder Award, showcasing their culinary talents and innovative approaches to dish preparation.
- Sustainability Focus: Kyle Victariano received the Most Sustainable Practice Award by demonstrating sustainable practices in his workplace, emphasizing the importance of environmental responsibility in the culinary arts.
Complete News In Hindi(पूरी खबर – हिंदी में)
शुरुआती वसंत की शाम को, 2024 नेस्ले गोल्डन शेफ्स हैट अवार्ड के युवा शेफ फाइनलिस्टों की उपलब्धियों का जश्न मनाने के लिए यारा नदी की ओर देखने वाले क्राउन रिवर रूम में भीड़ जमा हो गई। स्पार्कलिंग वाइन बहती थी, और नोबू शेफ ने मेहमानों के आगमन पर उनका स्वागत किया, और भीड़ के सामने ताज़ा सुशी बनाई। हवा में उत्साह और घबराहट की भावना थी, न्यायाधीशों और प्रतियोगियों ने समान रूप से शेफ के सफेद कपड़े पहने थे, जिस पर उनके नाम की कढ़ाई थी।
पुरस्कार की रात फाइनलिस्टों के लिए ताजी हवा का झोंका थी, जिन्होंने फाइन फूड ऑस्ट्रेलिया में रसोई में गर्म स्टोव और तीव्र दबाव से जूझते हुए दिन बिताए थे। फाइनल ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में क्षेत्रीय गर्मी की परिणति थी जिसमें कुल 134 शेफ शामिल थे, जिसके बाद महीनों की तैयारी की गई थी।
सुशी और बुलबुले के स्वागत के बाद, मेहमानों ने नेस्ले प्रोफेशनल उत्पादों और एमएलए के रेयर मीडियम बीफ शॉर्ट रिब का उपयोग करके कार्यकारी शेफ केली जैक्सन द्वारा तैयार किए गए तीन-कोर्स मेनू का आनंद लिया।
11 फाइनलिस्टों में से प्रत्येक को उनके प्रयासों को मान्यता देने के लिए पुरस्कार रात में पदक का एक सेट प्राप्त हुआ। पांच अन्य पुरस्कार दिए गए, जिनमें नेस्ले उत्पाद का सबसे रचनात्मक उपयोग, मैगी बेस्ट सेवरी डिश, नेस्ले डोसेलो बेस्ट डेज़र्ट डिश, बुओंडी ऑल राउंडर अवार्ड और मोस्ट सस्टेनेबल प्रैक्टिस अवार्ड शामिल हैं।
नाम: एमिली मॉर्गन, अपरेंटिस शेफ, बियांका
क्षेत्र: नॉर्थ आइलैंड, न्यूजीलैंड
पुरस्कार: नेस्ले उत्पाद का सर्वाधिक रचनात्मक उपयोग
पुरस्कार: इवेंट प्रायोजक सॉलिडटेक्निक्स की ओर से विजेता की पसंद का $1,200 रसोई उपकरण पैकेज
पदक: प्रवेश और मुख्य के लिए चांदी, मिठाई के लिए सोना
एमिली मॉर्गन ने अपनी मिठाई के लिए नेस्ले उत्पाद का सर्वाधिक रचनात्मक उपयोग का पुरस्कार जीता। मॉर्गन ने रास्पबेरी जेल और डार्क चॉकलेट मिट्टी के साथ एक कड़वा डार्क चॉकलेट क्रीमेक्स वितरित किया, जिसमें नेस्ले कॉन्टिनेंटल बिटर डार्क कूवरचर चॉकलेट और नेस्ले रॉयल किबल डार्क कूवरचर चॉकलेट शामिल थे।
नेस्ले के कार्यकारी शेफ और गोल्डन शेफ जज एल्के ट्रैवर्स ने कहा, “अच्छी तरह से बनाई गई यह डिश मीठे और नमकीन दोनों नोट्स के साथ पूरी तरह से संतुलित थी, जिससे एक सच्चा चॉकलेट स्वर्ग बन गया।” “यह देखने में जितना स्वादिष्ट था उतना ही आश्चर्यजनक भी।”
नाम: अंशुल गुरुंग, शेफ डी पार्टी, ब्रूडा
क्षेत्र: साउथ आइलैंड, न्यूजीलैंड
पुरस्कार: मैगी बेस्ट सेवरी डिश
पुरस्कार: विजेता की पसंद का $2,500 का पाककला ट्यूशन पैकेज
पदक: एंट्री, मेन और डेज़र्ट के लिए रजत पदक
जजों ने अपने स्वादिष्ट मेनू में असाधारण विशेषज्ञता और स्वाद का प्रदर्शन करने के लिए अंशुल गुरुंग मैगी को सर्वश्रेष्ठ सेवरी डिश का पुरस्कार दिया। न्यायाधीशों ने कहा कि ताजा मटर, साइट्रस जेल, स्मोक्ड रिकोटा और मिर्च मैकाडामिया के साथ गुरुंग की मलाईदार मटर मूस की डिश ने वसंत की जीवंतता और ताजगी को पकड़ लिया। उन्होंने चतुर बनावटी विरोधाभासों और पूरी तरह से संतुलित मीठे और नमकीन नोट्स की प्रशंसा की।
नाम: डेब रिडले, कॉमिस शेफ, होटल रीयलम में लुइस
क्षेत्र: ऑस्ट्रेलियाई राजधानी क्षेत्र
पुरस्कार: नेस्ले डोसेलो सर्वश्रेष्ठ मिठाई डिश
पुरस्कार: विजेता की पसंद का $2,500 का पाककला ट्यूशन पैकेज
पदक: प्रवेश के लिए कांस्य, मुख्य के लिए चांदी, और मिठाई के लिए सोना
अपने डेज़र्ट के लिए उच्चतम अंकों के साथ, जिसमें नेस्ले डोसेलो स्नोकैप व्हाइट कंपाउंड चॉकलेट शामिल थी, डेब रिडले ने नेस्ले डोसेलो बेस्ट डेज़र्ट डिश को बाहर कर दिया। न्यायाधीशों ने इसकी परिष्कृत प्रस्तुति, उच्च स्तर की तकनीकी कौशल, शानदार स्वाद, बनावट और संतुलन के लिए रिडले की कद्दू एंट्रेमेट्स, ब्राउन शुगर क्रम्बल, कैंडिड कद्दू और बेरी और कद्दू जैल की मिठाई की प्रशंसा की।
ट्रैवर्स ने कहा, “डेब का इन रोजमर्रा की शेफ पेंट्री सामग्रियों का रचनात्मक उपयोग रसोई में उनके असाधारण कौशल, तकनीक और स्वभाव को प्रदर्शित करता है।” “यह मिठाई उनकी लीक से हटकर सोचने और वास्तव में आनंददायक पाक अनुभव बनाने की क्षमता का एक प्रमाण है।”
नाम: सारा जोन्स, सूस शेफ, मॉर्फेटविले रेसकोर्स
क्षेत्र: दक्षिण ऑस्ट्रेलिया
पुरस्कार: बुओंडी ऑल राउंडर पुरस्कार
पुरस्कार: $1,000 का नकद पुरस्कार
पदक: प्रवेश, मुख्य और मिठाई के लिए चांदी
2024 में शुरू किया गया, यह नया पुरस्कार एक ऐसे शेफ को मान्यता देता है जो टीम के समग्र प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए कौशल, सहयोग और सकारात्मकता का सहज मिश्रण करता है।
न्यायाधीशों ने सारा जोन्स को “सौहार्दपूर्ण और हमेशा मुस्कुराने वाली” बताते हुए कहा, “वह वास्तव में एक टीम खिलाड़ी की भावना का प्रतीक है, जिसमें मार्गदर्शन के लिए एक प्राकृतिक प्रतिभा है। पूरी प्रतियोगिता के दौरान अपने साथियों के प्रति उनका समर्थन स्पष्ट था, जिससे उन्हें कई चुनौतियों से निपटने में मदद करने के लिए बहुमूल्य सलाह और विचार मिले।”
नाम: काइल विक्टोरियानो
क्षेत्र: पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया
पुरस्कार: सर्वाधिक सतत अभ्यास पुरस्कार
पुरस्कार: 1200 डॉलर मूल्य का एक पुरस्कार पैकेज, जिसमें छह कोइ चाकू शामिल हैं।
पदक: प्रवेश और मुख्य में कांस्य पदक, मिठाई के लिए रजत।
इस पुरस्कार के लिए पात्र होने के लिए, प्रवेशकों को अपने कार्यस्थल में नवीन टिकाऊ प्रथाओं या विचारों को प्रदर्शित करने वाला एक लघु वीडियो प्रस्तुत करना होगा।
काइल विक्टोरियानो ने अपने कार्यस्थल न्यू नॉर्सिया रोडहाउस में विजयी वीडियो शूट किया। उनका वीडियो रेस्तरां द्वारा लागू किए गए टिकाऊ विचारों के बारे में बताता है, जिसमें सफाई के लिए ईवाटर (एक जैविक समाधान जो रासायनिक अवशेष नहीं छोड़ता है) का उपयोग करना, वर्षा जल से सिंचित जड़ी बूटी उद्यान, खाद बनाने की प्रथाएं और इको पैकेजिंग शामिल है।
विक्टोरियानो कहते हैं, “रसोइये के रूप में, यह हमारी ज़िम्मेदारी है कि हम उस पर्यावरण की देखभाल करें जो हमारे द्वारा पकाया जाने वाला भोजन प्रदान करता है।” “स्थिरता केवल आज के लिए एक अभ्यास नहीं है, यह भविष्य और उन स्थानों के लिए एक प्रतिबद्धता है जिन्हें हम घर कहते हैं।”
काइल विक्टोरियानो का प्रवेश वीडियो यहां देखें.
नाम: मेग जेसप, अपरेंटिस शेफ, कंट्री क्लब तस्मानिया
क्षेत्र: तस्मानिया
पदक: प्रवेश, मुख्य और मिठाई के लिए कांस्य।
नाम: अमेलिया लव, अपरेंटिस शेफ, बेरी स्प्रिंग्स टैवर्न
क्षेत्र: उत्तरी क्षेत्र
पदक: प्रवेश, मुख्य और मिठाई के लिए कांस्य।
नाम: मैरियन कार्मेलो, कॉमिस शेफ, सोफिटेल ब्रिस्बेन सेंट्रल
क्षेत्र: क्वींसलैंड मेट्रो
पदक: प्रवेश, मुख्य और मिठाई के लिए कांस्य।
नाम: एम्बर वस्टाग, प्रशिक्षु शेफ, बेलबर्ड डाइनिंग और बार
क्षेत्र: न्यू साउथ वेल्स मेट्रो
पदक: प्रवेश और मुख्य के लिए कांस्य, मिठाई के लिए चांदी।
नाम: एशले हैंडसेकर, योग्य शेफ, म्यूज़ रेस्तरां
क्षेत्र: न्यू साउथ वेल्स क्षेत्रीय
पदक: प्रवेश, मुख्य और मिठाई के लिए चांदी।
Complete News In English(पूरी खबर – अंग्रेज़ी में)
On a spring evening, the 2024 Nestlé Golden Chef’s Hat Awards gathered a crowd at the Crown River Room overlooking the Yarra River, celebrating the achievements of young chef finalists. Sparkling wine flowed as guests were welcomed by a chef from Nobu, who prepared fresh sushi in front of the crowd. There was a buzz of excitement in the air, with both judges and contestants dressed in white chef uniforms embroidered with their names.
The awards night was a breath of fresh air for the finalists, who had spent long days battling the heat in the kitchen at Fine Food Australia. The event was the culmination of regional heats across Australia and New Zealand, which included a total of 134 chefs and months of preparation.
After enjoying sushi and bubbles, guests savored a three-course menu prepared by Executive Chef Kelly Jackson, featuring Nestlé Professional products and MLA’s rare medium beef short ribs.
Each of the 11 finalists received a set of medals to recognize their efforts during the awards night. Five additional awards were presented, including for the most creative use of Nestlé products, Maggi’s best savory dish, Nestlé Docello’s best dessert dish, the Buondi All-Rounder Award, and the Most Sustainable Practice Award.
Name: Emily Morgan, Apprentice Chef, Bianca
Region: North Island, New Zealand
Award: Most Creative Use of Nestlé Products
Prize: A $1,200 kitchen equipment package of choice from event sponsor Solidteknics
Medal: Silver for the entry and main course, gold for dessert
Emily Morgan won the award for the most creative use of Nestlé products for her dessert, which featured a bitter dark chocolate crème with raspberry gel and dark chocolate soil, using Nestlé Continental Bitter Dark Couverture Chocolate and Nestlé Royal Kibble Dark Couverture Chocolate.
Nestlé Executive Chef and Golden Chef judge Elke Travers commented, “This well-crafted dish was perfectly balanced with sweet and savory notes, creating a true chocolate heaven. It was as stunning to look at as it was delicious.”
Name: Anshul Gurung, Chef de Partie, Bruda
Region: South Island, New Zealand
Award: Maggi’s Best Savory Dish
Prize: A $2,500 culinary tuition package of choice
Medal: Silver medal for entry, main course, and dessert
Judges awarded Anshul Gurung the title of Maggi’s Best Savory Dish for showcasing exceptional skill and flavor in his creamy pea mousse dish with fresh peas, citrus gel, smoked ricotta, and chili macadamia, which captured the vibrance and freshness of spring.
Name: Deb Ridley, Commis Chef, Louis at Hotel Realm
Region: Australian Capital Territory
Award: Nestlé Docello’s Best Dessert Dish
Prize: A $2,500 culinary tuition package of choice
Medal: Bronze for entry, silver for main, and gold for dessert
Deb Ridley won Nestlé Docello’s Best Dessert Dish with top scores for her dessert featuring Nestlé Docello Snowcap White Compound Chocolate. Judges praised her pumpkin entremets dessert’s refined presentation, high technical skill, and wonderful balance of flavors and textures.
Travers remarked, “Deb’s creative use of everyday chef pantry ingredients showcases her exceptional skills, technique, and flair in the kitchen. This dessert is proof of her ability to think outside the box and create a truly delightful culinary experience.”
Name: Sarah Jones, Sous Chef, Morphettville Racecourse
Region: South Australia
Award: Buondi All-Rounder Award
Prize: $1,000 cash prize
Medal: Silver for entry, main course, and dessert
Introduced in 2024, this new award recognizes a chef who embodies skills, collaboration, and positivity to enhance overall team performance.
Judges described Sarah Jones as “friendly and always smiling,” stating, “She truly exemplifies the spirit of a team player, with a natural talent for providing guidance. Her support for her peers during the competition was evident, offering valuable advice and insights to tackle many challenges.”
Name: Kyle Victoriano
Region: Western Australia
Award: Most Sustainable Practice Award
Prize: A $1,200 prize package, including six Koi knives.
Medal: Bronze in entry and main course, silver in dessert.
To qualify for this award, entrants had to submit a short video demonstrating innovative sustainable practices or ideas in their workplace.
Kyle Victoriano recorded a winning video at his workplace, New Norsia Roadhouse, explaining the sustainable ideas implemented by the restaurant, including using e-water (an organic solution that leaves no chemical residues) for cleaning, rainwater-irrigated herb gardens, composting practices, and eco-packaging.
Victoriano stated, “As chefs, it is our responsibility to care for the environment that provides the food we prepare. Sustainability is not just a practice for today; it is a commitment to the future and the places we call home.”
Watch Kyle Victoriano’s entry video here.
Name: Meg Jesap, Apprentice Chef, Country Club Tasmania
Region: Tasmania
Medal: Bronze for entry, main course, and dessert.
Name: Amelia Love, Apprentice Chef, Berry Springs Tavern
Region: Northern Territory
Medal: Bronze for entry, main course, and dessert.
Name: Marion Carmelo, Commis Chef, Sofitel Brisbane Central
Region: Queensland Metro
Medal: Bronze for entry, main course, and dessert.
Name: Amber Wastag, Apprentice Chef, Bellbird Dining and Bar
Region: New South Wales Metro
Medal: Bronze for entry and main course, silver for dessert.
Name: Ashley Handseker, Qualified Chef, Muse Restaurant
Region: New South Wales Regional
Medal: Silver for entry, main course, and dessert.
