Main Points In Hindi (मुख्य बातें – हिंदी में)
यहां पर aflatoxin के बारे में मुख्य बिंदु दिए गए हैं:
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aflatoxin का परिचय: यह एक विष है जो प्राकृतिक रूप से मक्का, अनाज, सूखे मेवे और मूंगफली में पाया जाता है, जो कि फंगस Aspergillus flavus द्वारा उत्पन्न होता है। मक्का में aflatoxin की मात्रा 20 ppb (Parts Per Billion) से कम होनी चाहिए और यह भंडारण के दौरान बढ़ सकती है।
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aflatoxin के प्रभाव: aflatoxin विषाक्तता से मतली, उल्टी, पेट में दर्द, और जिगर की समस्याएँ हो सकती हैं। यदि पशुओं के आहार में 100 ppb aflatoxin है, तो उनके दूध में 25 ppb तक पाया जा सकता है।
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aflatoxin के कारण: उच्च आर्द्रता, अनियमित वर्षा, कीटों की क्षति, गलत पौधारोपण, और अनुचित हार्वेस्टिंग प्रथाएँ aflatoxin स्तर को बढ़ा सकती हैं।
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aflatoxin नियंत्रण के तरीके: स्वस्थ बीजों का उपयोग, उचित धूप में सूखाना, सही सिंचाई, कीटनाशकों का सही उपयोग, और भंडारण के लिए साफ बैगों का उपयोग जैसे उपाय aflatoxin को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
- भारत में मक्का का उत्पादन: मक्का भारत में तीसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज है, जो मुख्यतः खरीफ फसल है। वर्ष 2023-24 के लिए मक्का का उत्पादन 376.65 लाख टन अनुमानित है। भारत aflatoxin मुक्त मक्का के निर्यात के लिए प्रयास कर रहा है, जबकि विश्व में मक्का का 60% हिस्सा चारे के रूप में उपयोग किया जाता है।
Main Points In English(मुख्य बातें – अंग्रेज़ी में)
Here are 4 main points regarding aflatoxin and its impact on maize:
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Aflatoxin Overview: Aflatoxin is a naturally occurring toxin produced by the fungus Aspergillus flavus, commonly found in corn, grains, dried fruits, and peanuts. It is a concern for maize quality as contamination impacts pricing and marketability, necessitating levels below 20 ppb (Parts Per Billion) for safe industrial use.
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Causes of Contamination: Factors such as high humidity, drought, insect damage, and poor agricultural practices contribute to increased aflatoxin levels in maize. Stressors like irregular rainfall and late planting can exacerbate the problem, leading to significant losses for farmers.
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Health Implications and Importance of Control: Aflatoxin is a health hazard that can cause various illnesses, including nausea and liver problems. It is crucial that maize stays free from aflatoxin to ensure food safety and maintain its market value, particularly for exports.
- Control Measures: Effective methods to mitigate aflatoxin contamination include ensuring the use of healthy seeds, proper drying and storage procedures, adequate irrigation, and pest control. Additionally, crop rotation and maintaining low moisture levels in stored maize are key to preventing fungal growth and toxin production.
Complete News In Hindi(पूरी खबर – हिंदी में)
क्या आप अफ्लाटॉक्सिन के बारे में जानते हैं? यह वास्तव में एक विष है जो स्वाभाविक रूप से मक्का, अनाज, सूखे मेवे और मूंगफली में पाया जाता है, जिसे फफूंद बनाती है। अच्छे दाम और औद्योगिक उपयोग के लिए मक्का में अफ्लाटॉक्सिन की मात्रा नगण्य होनी चाहिए या 20 ppb (Parts Per Billion) से कम होनी चाहिए, क्योंकि इसकी मात्रा भंडारण के दौरान बढ़ जाती है। मक्का में अफ्लाटॉक्सिन संदूषण को नियंत्रित करने के लिए फसल के सुखाने और मैकेनिकल सुखाने को सबसे प्रभावी पाया गया है। अफ्लाटॉक्सिन के स्तर का अनुमान लगाने के लिए एक तेज़ BGYF परीक्षण विकसित किया गया है, जिसका उपयोग कई मक्का खरीदार कर रहे हैं।
यह विष एक फफूंद, अस्पेरजिलस फ्लेवस, द्वारा बनाया जाता है। इस फफूंद को खेतों में या भंडारण में मक्का के दानों पर भूरे-हरे या पीले-हरे रंग की फफूंद से पहचाना जा सकता है। पौधों पर सूखे, गर्मी या कीड़ों के कारण होने वाला तनाव आमतौर पर फफूंद के विकास के दौरान अफ्लाटॉक्सिन के स्तर को बढ़ा देता है। उच्च अफ्लाटॉक्सिन संदूषण के कारण मक्का की कीमत में गिरावट आएगी और बिक्री में बाधा आएगी, जिससे किसानों को नुकसान होगा।
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अफ्लाटॉक्सिन-मुक्त मक्का क्यों महत्वपूर्ण है?
डॉ. हनुमान साहय जाट, भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान के निदेशक, कहते हैं कि अफ्लाटॉक्सिन एक फफूंद का अवशेष है, जो नंगी आंखों से नहीं दिखाई देता। इसे केवल परीक्षण द्वारा पहचाना जा सकता है। अफ्लाटॉक्सिन को हटाया नहीं जा सकता। उदाहरण के लिए, यदि पशु आहार में 100 ppb हैं, तो दूध में 25 ppb होगा। इसलिए मक्का में यह 20 ppb से कम होना चाहिए। अफ्लाटॉक्सिन की विषाक्तता से उल्टी, मतली, पेट में दर्द, ऐंठन और जिगर की समस्याएँ हो सकती हैं।
अफ्लाटॉक्सिन के कारण
- फसलों की पकने के अंतिम चरणों में उच्च आर्द्रता और अनियमित वर्षा।
- अधिक पानी, कीटों का नुकसान (कब बोरर और मक्का के कीट) और पोषक तत्वों की कमी।
- देरी से बोई गई फसल, गलत बुवाई, खराब सिंचाई और गलत कीट नियंत्रण के तरीके।
- समय पर फसल की कटाई नहीं करना, कटाई के समय अनाज को क्षति।
अफ्लाटॉक्सिन नियंत्रण के तरीके
- बुवाई के समय स्वस्थ बीज होने चाहिए।
- मक्का को सही धूप में सुखाएं। इसके बाद छिलका निकालें। आमतौर पर छिलका निकालने के लिए लगभग 10 दिन और उचित धूप सुखाने की आवश्यकता होती है।
- पूरी फसल को ढेर में न लगाएं। सुखाने के दौरान नियमित रूप से मक्का की बालियों को पलटना जरूरी है।
- पर्याप्त सिंचाई और सही कीटनाशकों का उपयोग करें।
- बालियों और मक्का को सूखे तिरपाल पर सुखाएं, न कि सीधे मिट्टी या सड़क पर।
- कटाई से पहले उपकरण साफ करें।
- मक्का को बारिश या ओस के संपर्क में नहीं आने दिया जाना चाहिए।
- मक्का धूल, टूटे अनाज और मिट्टी से मुक्त होना चाहिए।
- थिरेसिंग से पहले बासी बालियों को हटा दें। थिरेसिंग के समय नमी 15-18% या उससे कम होनी चाहिए।
- मक्का को साफ बैग में रखें। भंडारण से पहले ध्यान रखें कि नमी 13% से कम होनी चाहिए।
- भंडारण क्षेत्र सूखा और उचित फर्श और पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
- भंडारण क्षेत्र में उचित वेंटिलेशन होना चाहिए।
- अनाज को अच्छी तरह साफ रखें।
- अफ्लाटॉक्सिन-गैर-संवेदनशील फसलों के साथ फसल चक्रीकरण का पालन करें, जैसे मूंगफली आदि से बचें।
उत्पादन की मात्रा
मक्का भारत में धान और गेहूँ के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है। मक्का दुनिया के लगभग 175 देशों में उगाई जाती है। अमेरिका मक्का का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें कुल उत्पादन का लगभग 35 प्रतिशत हिस्सा है, जबकि भारत का हिस्सा केवल 2 प्रतिशत है। हालाँकि, कम उत्पादन के बावजूद, भारत मक्का का निर्यातक है। किसानों को निर्यात के लिए अफ्लाटॉक्सिन-मुक्त मक्का की आवश्यकता होती है।
यह मुख्य रूप से भारत में खड़ी फसल है। वर्ष 2023-24 के लिए मक्का उत्पादन का अनुमान 376.65 लाख टन है। दुनिया में लगभग 60 प्रतिशत मक्का चारे के रूप में उपयोग होता है, 22 प्रतिशत औद्योगिक उपयोग के लिए, और केवल 17 प्रतिशत भोजन के रूप में। भारत में एथनॉल उत्पादन के लिए इसकी खेती बढ़ाने के प्रयास किए जा रहे हैं।
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Complete News In English(पूरी खबर – अंग्रेज़ी में)
Have you heard of aflatoxin? Actually, it is a toxin found naturally in corn, grains, dry fruits and peanuts, which is produced by fungi. For good price and industrial use, the amount of aflatoxin in maize should be negligible or less than 20 ppb (Parts Per Billion), its amount increases during storage. Field drying and mechanical drying have been found to be most effective in controlling aflatoxin contamination in maize. A rapid BGYF test to estimate aflatoxin levels has been developed and is being used by many corn buyers.
This toxin is made by a fungus called Aspergillus flavus. This fungus can be identified by the brownish-green or yellow-green fungus growing on corn kernels in the field or in storage. Stress on plants caused by drought, heat or insects usually increases aflatoxin levels during fungal growth. Due to high aflatoxin contamination, the price of maize will reduce and sales will be hampered. This causes loss to farmers.
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Why is aflatoxin free maize important?
Dr. Hanuman Sahay Jat, Director of the Indian Institute of Maze Research, says that aflatoxin is a fungal residue, which is not visible to the naked eye. Can be identified only by test. Aflatoxin cannot be removed. For example, if cattle feed contains 100 ppb, milk will contain 25 ppb. Therefore it should be less than 20 ppb in maize. Aflatoxin poisoning can cause nausea, vomiting, stomach pain, cramps and liver problems.
cause of aflatoxin
- High humidity and irregular rainfall during later stages of crop ripening.
- Too much water, insect damage (cob borer and corn weevil) and nutrient deficiencies.
- Late planting, wrong planting, poor irrigation and wrong pest control practices.
- Untimely harvesting, mechanical damage to grains during harvesting.
Aflatoxin control method
- There should be healthy seeds at the time of sowing.
- Dry the corn in proper sunlight. After that remove the peel. Generally about 10 days and proper sun drying is required to achieve the moisture content required for peeling.
- Avoid stacking whole plants. It is important to turn the cobs regularly during drying.
- Adequate irrigation and proper use of pesticides.
- Dry the cobs and corn on a dry tarpaulin, not directly on the soil or road.
- Clean equipment before harvesting.
- Maize should not be allowed to come in contact with rain or dew.
- Maize should be free from dust, broken grains and soil.
- Remove moldy cobs before threshing. There should be 15-18% or less moisture at the time of threshing.
- Keep corn in clean bags. Before storing, keep in mind that the moisture should be less than 13%.
- The storage area should be dry and have proper flooring and adequate space.
- There should be adequate ventilation at the storage area.
- Keep the grains thoroughly cleaned.
- Adopt crop rotation with aflatoxin-non-sensitive crops, for this avoid crops like groundnut etc.
how much is the production
Maize is the third most important cereal crop in India after paddy and wheat. Maize is cultivated in about 175 countries of the world. America is the world’s largest producer of corn. Its share in total production is about 35 percent, whereas India’s share is only 2 percent. However, despite low production, India is an exporter of maize. Farmers need aflatoxin free maize for export.
It is mainly a Kharif crop in India. Maize production is estimated at 376.65 lakh tonnes for the year 2023-24. Around 60 percent of maize is used as fodder in the world. 22 percent is used industrially and only 17 percent as food. Efforts are underway to increase its cultivation for ethanol production in India.
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